HCM: 0933 994 330 | HN: 083 944 88 44

Mùa đông ở Alps tuyết rơi đầy trời, buổi tối mọi người trong gia đình cùng quây quầy bên bàn ăn và thưởng thức lẩu phô mai Cheese Fondue ấm áp.

Cheese Fondue là món lẩu phô mai truyền thống của người dân khu vực núi Alps. Mặc dù Pháp được biết đến là đất nước của phô mai với số phô mai nhiều hơn cả số ngày trong một năm, nhưng món lẩu phô mai này lại không hẳn là món đặc sản riêng người Pháp. Món này xuất phát từ vùng núi Alps, nằm trên biên giới hai nước Pháp và Thuỵ Sĩ nên đến nay, khó xác định được “quốc tịch” chính thức cho Cheese Fondue. Bởi dù ở bên này hay bên kia biên giới, món lẩu phô mai đều rất được ưa chuộng.

thuong-thuc-lau-pho-mai-cheese-fondue-ngon-kho-cuong-cua-phap-1

Vào mùa đông, khi thực phẩm tươi sống trở nên hiếm hoi, người dân nơi đây đã sáng tạo ra việc dùng nồi đất đặt trên bếp giữa bàn ăn để có thể vừa sưởi ấm vừa nấu ăn tại chỗ. Họ dùng các món khô như bánh mì, phô mai, trái cây, rau củ… để làm thành món nóng để chống lại giá lạnh. Phô mai được nấu chảy, còn bánh mì, rau củ hay trái cây được cắt vuông, ghim vào nĩa và nhúng vào nồi phô mai.

thuong-thuc-lau-pho-mai-cheese-fondue-ngon-kho-cuong-cua-phap-2

Món Cheese Fondue ở mỗi vùng sẽ có sự khác nhau nhưng đều được nấu từ các loại phô mai như Gruyere, Emmental ở Thụy Sỹ, Comte Savoyard hay Beaufort của Pháp. Các loại phô mai này được cho vào nồi đất, thêm chút rượu trắng cho dễ tan và dậy mùi thơm. Khi tan chảy, hỗn hợp này hoà quyện vào nhau, hương vị, độ mặn, độ béo của mỗi loại phô mai bổ sung cho nhau làm món lẩu trở nên đậm đà và quyến rũ.

thuong-thuc-lau-pho-mai-cheese-fondue-ngon-kho-cuong-cua-phap-3

Khác với cách ăn mỗi người mỗi phần vốn thấy của người phương Tây, Cheese Fondue là món để mọi người quây quần dùng chung. Lưu ý là lúc ăn không được để môi chạm vào phần nĩa sẽ nhúng ngập trong phô mai, và cũng nên tránh để thức ăn rơi vào nồi lẩu.

thuong-thuc-lau-pho-mai-cheese-fondue-ngon-kho-cuong-cua-phap-4

Mọi người thường thưởng thức món này với rượu vang Pháp vùng Alsace có vị ngọt thơm của cam thảo, vị cay của vỏ cam, vỏ quýt phơi khô hay mùi vị của trái cây chín. Tất cả tạo nên một sự kết hợp hài hòa khiến cho bất cứ thực khách nào thưởng thức Cheese Fondue đều không thể nào quên.

Hãy tập sống chậm như ở Na Uy – quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Hãy tập sống chậm như ở Na Uy – quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Na Uy nằm trong tốp những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới. Người Na Nuy sống tình cảm chan hòa và đặc biệt...

Đừng để tuổi trẻ trôi qua trong tiếc nuối chỉ vì chưa tới thăm nước Áo

Đừng để tuổi trẻ trôi qua trong tiếc nuối chỉ vì chưa tới thăm nước Áo

Áo là đất nước yên bình xinh đẹp không giáp biển của vùng Trung Âu, luôn là đất nước có sức hút diệu kỳ...

3 thành phố xinh đẹp xứng đáng để bạn ghé thăm hè này

3 thành phố xinh đẹp xứng đáng để bạn ghé thăm hè này

Mùa hè ở châu Âu tiết trời ấm áp, dễ chịu vô cùng. Vì vậy cả nhà còn chần chờ gì mà không lên...